Kaffee verkosten wie ein Barista
Drei Kaffees nebeneinander und die drei Fragen, die dir zeigen, was dir wirklich schmeckt.
Meistens trinkt man morgens einen Kaffee und geht weiter. Ein Tasting bremst das aus: drei Kaffees nebeneinander, damit die Unterschiede endlich Platz bekommen.
Erst riechen
Bevor du trinkst, geh nah ran. Ein gewaschener Äthiopier duftet oft nach Jasmin und Zitronenschale, ein Brasilianer eher nach Kakao und gerösteten Nüssen. Sag laut, was dir auffällt. Falsche Antworten gibt es nicht.
Schlürfen statt nippen
Lautes Schlürfen verteilt den Kaffee über die ganze Zunge. Zehn Sekunden fühlt es sich unhöflich an, dann ist es der schönste Teil.
Vergleichen statt urteilen
- Welche Tasse ist frischer?
- Welche fühlt sich voller an?
- Welcher Abgang bleibt am längsten?
Spätestens bei der dritten Tasse weißt du, was dir wirklich schmeckt und wie du es bestellst.
Juniper Lane ist eine erfundene Kaffeebar für Demos von Neural Draft.